中國十大名茶之一
　　西湖龍井
　　名茶之所以有名，在於品質燴炙人口、韻味獨具與斐譽中外的美名，故為人們所珍愛。在中國名茶藝苑中，茶的種類至少超過兩百種，其中以西湖龍井、鐵觀音、祁門紅茶、碧螺春、黃山毛峰、白毫銀針、君山銀針、蒙頂茶、凍頂烏龍茶及普洱茶等十種最具代表性，稱為中國十大名茶，陸續介紹于後。
　　清新可喜的西湖龍井
　　西湖龍井茶，因產于景色優美的杭州西湖山區龍井而得名。一般稱為西湖龍井，簡稱這種色香味形別具特色的茶葉為龍井。龍井，是地名，也是泉名和茶名。龍井茶以色翠、香鬱、味醇、形美四絕深受品茗者喜愛。西湖龍井，正是三名巧合，四絕俱佳。
　　龍井茶含有豐富的維生素C，葉片為劍形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、黃綠色，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長在3cm以下，芽葉小巧玲瓏。龍井茶味道清香，茶湯呈明亮的黃綠色，滋味甘醇活潑，帶有淡淡的豆香，清新爽口，假冒的龍井茶則多帶有青草味。
　　龍井茶採摘十分細緻，要求非常嚴格。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採制的龍井茶，稱為明前。明前龍井，是龍井茶中之極品，產量極少，珍貴異常。龍井茶，又可分蓮心、旗槍、雀舌等花色。
　　喝龍井茶是一種享受，西湖龍井像清晨的朝露，洋溢著清新的氣息，又宛如三月的陽光, 灑滿一身的燦爛，茶香回味甘甜，令人為之心動。
　　泡龍井茶更是一種享受，看茶葉在杯中飛舞翻轉，恰似飛揚的青春，又像是流轉的人生, 蘊藏著無限的生機與美麗。