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一個女孩和一頭豬 The Spotted Pig紐約米其林英式漢堡店

時間: 2014-10-31 16:29| 查看: 41417| 評論: 0  發表評論 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美國中文網 陶康恒】 April Bloomfield,一位來自英國伯明翰的明星大廚。她在紐約擁有兩家米其林餐廳,一家是大名鼎鼎的英式漢堡店The Spotted Pig,而另一家則是同樣獲得米其林一星的Gastropub(提供高檔美食的酒吧)The Breslin。兩家餐廳的標誌都是一隻可 ...
【美國中文網 陶康恒】 April Bloomfield,一位來自英國伯明翰的明星大廚。她在紐約擁有兩家米其林餐廳,一家是大名鼎鼎的英式漢堡店The Spotted Pig,而另一家則是同樣獲得米其林一星的Gastropub(提供高檔美食的酒吧)The Breslin。兩家餐廳的標誌都是一隻可愛的小豬,April Bloomfield在紐約美食界被譽為“漢堡女王”,The Spotted Pig也被眾多美食家評選為紐約不可不試的美味漢堡。今天小編就帶大家一起探訪這間紐約人氣漢堡店。

一個女孩和一頭豬 The Spotted Pig紐約米其林英式漢堡店_圖1-1

Credit:the Spotted Pig

The Spotted Pig 英式Gastropub


地點:314 W 11th St,New York, NY 10014

電話:(212) 620-0393

一個女孩和一頭豬 The Spotted Pig紐約米其林英式漢堡店_圖1-2

Credit: the Spotted Pig

2004年2月,April Bloomfield與餐廳老闆Ken Friedman在西村開辦了第一家英式Gastropub The Spotted Pig。而餐廳的另外一個投資人則是美國著名的饒舌歌手Jay-Z。這樣非同一般的經營團隊使得The Spotted Pig一開業就吸引了媒體的關注。但即使是明星開店,若沒有美味的菜品,也是無法維持下去的。April Bloomfield則是The Spotted Pig得以保持高人氣的關鍵。April Bloomfield是Iron Chef America歷史上單場次得分最高的主廚,也是The James Beard Awards的最佳主廚得主。

一個女孩和一頭豬 The Spotted Pig紐約米其林英式漢堡店_圖1-3

Credit: The Spotted Pig

The Spotted Pig位於格林威治村街角的一棟Townhouse裏面。儘管有兩層樓,超過100個座位,兩個吧臺,但每天晚上這裡還是一座難求。由於不接受提前預定,等位是一定的。通常40分鐘到1個半小時不等,但客人可以在吧臺喝酒聊天。即使是大明星,也不會例外,乖乖排隊等坐。

一個女孩和一頭豬 The Spotted Pig紐約米其林英式漢堡店_圖1-4


Credit: The Spotted Pig

The Spotted Pig是非常典型的英式Gastropub,紅色的墻壁,各種裝飾盤子、相框挂滿了整個墻壁,擁擠和熱鬧就是客人所追求的氛圍。而這裡的室內設計正是出自餐廳老闆,著名激浪派藝術家Ken Friedman之手。The Spotted Pig的食物還是屬於酒吧美食(bar food),但卻不是一般意義上便宜的下酒小菜。

一個女孩和一頭豬 The Spotted Pig紐約米其林英式漢堡店_圖1-5

Credit: The Spotted Pig

這裡的提供bar snacks(小點)、Plates(可以大家分享的菜肴),正餐和配菜,甜點等。而正餐中最著名的莫過於Chargrilled burger,幾乎大部分來The Spotted Pig的人都是衝著它的芝士漢堡而來。
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